Laleczka Wiosenna

Kolejna tildaz, tym raze wiosenna

i ruda

Marchewka z groszkiem

Marchewka z groszkiem. Moja rodzina no i Ania moja przyjaciółka
 uwielbiamy ja. Jest to super dodatek to  schabowego lub kurczaka.



Składniki:
750 g marchewki z groszkiem z puszki lub słoika
2 łyżki masła
2 łyżki maki
2 łyżeczki cukru
sól

Sposób przyrządzenia

Marchewkę z groszkiem razem z woda w której były wlewamy do garnka i zagotowujemy
W tym czasie na patelnie wrzucamy masło kiedy się rozpuści, wsypujemy mąkę. Zesmażamy na zloty kolor.

 Uważaj aby nie przypalić.
Kiedy marchewka z groszkiem nam się zagotuje odcedzamy.
Nie wylewaj płynu który uzyskałeś po odcedzeniu.
Wlej go na patelnie energicznie mieszajaca, aby nie powstaly grodki.dopraw sola i cukrem.
dodaj do marchewki.

Moja ocena tego dania to 4/5

Stopień trudności**

To dla Ciebia Aniu !!!



Ciasto Ambasador

Wpadłam na pomysł aby co jakiś czas zrobić ciasta czy potrawy z mojego dzieciństwa czyli z PRL szukałam w intrenecie i znalazłam ciasto Ambasador . Nie wiem czy je pamiętacie.

Przepis pochodzi z bloga zjemto.blox.pl

Zmieniłam odrobinkę skład

A efekt sami ocenicie.

Ciasto składa się: z biszkoptu, masa budyniowej która dzielimy na dwie części i polewy.

Składniki:

Biszkopt:

4 jajka

200g cukru

90 g maki pszennej

3 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Białka ubić na sztywna piane do której dodajemy powoli małymi porcjami cukier. Kiedy cukier rozpuści się w białkach, dodajemy kolejno żółtka.

Wymieszana mąkę z kakałem i proszkiem do pieczenia . dodajemy do jajek delikatnie mieszając za pomocą łyżki. Ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy około 40 min w temperaturze 160 C.

Masa Budyniowa:

1 litr mleka

250 g miękkiego masła

5 łyżek cukru

2 budynie waniliowe z cukrem

2 czubate łyżki maki ziemniaczanej

2 czubate łyżki maki pszennej

3 żółtka
Do masy białej: brzoskwinie w puszce
Do macy kakaowej: 3 łyżki nutelli,     
 100 g czekolady mlecznej z orzechami
50 g rodzynek
łyżka kandyzowanej skorki z pomarańczy (skorka z polowy sparzonej i wyszorowanej pomarańczy)

 Z litra mleka odlewamy jedna szklanek, resztę gotujemy w garnku  razem z cukrem (pamiętaj aby nalać na dno nagrzanego garnka wodę, zapobiegnie to przypaleniu masy budyniowej).

Proszek budyniowy, mąkę ziemniaczana, mąkę pszenną oraz złotka  rozrabiamy w szklance mleka która odlaliśmy na początku.

Kiedy nasze mleko w rondelku zacznie się gotować, wlewamy nasza mieszankę , gotujemy jeszcze chwilkę energicznie mieszając aby nie powstały grudki. Nasz budyń odstawiamy do wystudzenia.

Kiedy nasz budyń jest już chłodny, miksujemy masło aby było gładkie i bardzo powolutku dodajemy po łyżce budyniu cały czas mieszając.

Masę dzielimy teraz na dwie polowy. Do jednej części dodajemy Nutelle  oraz posiekana czekoladę i rodzynki. dokładnie wymieszać.
Do drugiej części dajemy pokrojone bardzo dobrze odsączone, i dodatkowo wytarte w papierowy ręcznik brzoskwinie. Musza być naprawdę suche.

Składanie ciasta:

opakowanie herbatników kakaowych

opakowanie herbatników maślanych

Upieczony biszkopt nasączamy sokiem, który został nam po brzoskwiniach. Na biszkopt wykładamy masę z Nutella. Układamy brązowe herbatniki. 

Na to białą masę. Następnie białe herbatniki.

Ciasto wstawiamy do lodówki.

Polewa

100 g czarnej gorzkiej czekolady

2 łyżki masła

2 łyżki nutelli

 1 łyżka śmietany 30%

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej ( na garnkiem z gotującą woda ustawiamy drugi garnek z czekolada)  do rozpuszczonej czekolady dodajemy masło i Nutelle i śmietanę. Polewę wylewamy na ciasto i zostawiamy do wystygnięcia. 

Możemy udekorować według uznania. Ja zrobiłam kwiatki z białej czekolady

Smacznego!!!

Moja ocena tego dania to 3.5/5

Stopień trudności*****

  

Lososiowe roladki

  Fajna i smaczna przystawka. Goście chętnie po nią sięgają. No i jest po prostu zdrowa.

Składniki:

łosoś wędzony krojony w płaty

serek typu Tartar

Wasabi (może zastąpić chrzanem)

folia spożywcza

szczypiorek

Sposób wykonania:

Na foli spożywczej rozkładamy platy lososia

Łososia smarujemy Wasabi

Rozsmarowujemy serek

Posypujemy pokrojonym szczypiorkiem

Z pomocą folii zwijamy wszystko w roladkę. Nasza roladę zawinięta w folie wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę.

Kroimy układamy na talerzyku. Używając wykałaczek lub patyczków do koreczków będziemy mogli łatwiej serwować naszą przystawkę

Moja ocena tego dania to 4/5

Stopień trudności**

Zajecza Norka

 Ciasto Wielkanoce zajęcza norka

Masa Kakaowa obkładamy ciasto i widelcem rysujemy wzorki

Następnie robimy zajączki ( mogą być z marcepana lub masy cukrowej)

i gotowe

Moja ocena tego dania to 4/5

Stopień trudności****

Kolorowy przekladaniec warzywny

Alternatywa dla ziemniaków. W  poniedziałek robię rodzinny obiad i szukałam czegoś zamiast ziemniaków.

Składniki

300 g marchwi

300 g selera korzennego

300 g zielonego groszku ( u mnie mrożony)

2 jajka i białko

6 łyżek śmietany kremówki

masło, sól, pieprz, ziarna sezamu,

gałka muszkatołowa,

zmielone ziele angielskie

Sposób wykonania

Warzywa, umyć obrać i pokroić w kostkę.

W  3 różnych garnkach ugotuj oddzielnie: marchewkę, seler i groszek. Po ugotowaniu.

Groszek odcedź. Możesz zmiksować (ja dobrze rozdrobniłam widelcem) Dodaj  jajko  3 łyżki śmietany , dopraw sola i pieprzem.

Marchewkę odcedź i rozdrobnij. Dodaj jajko, ziele angielskie sól i pieprz

Seler odcedź, rozdrobnij, białko ubij na sztywna piane, i dodaj do selera dodaj gałkę muszkatołowa
, sól i pieprz

Foremke do keksów wysmaruj masłem  obsyp sezamam

Układaj warstwy i zamknij szczelnie foremke folia aluminiowa. Ustaw w blaszcze z goraca woda. Razem wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 st. Piecz około godziny.

Moja ocena tego dania to 3.5/5

Stopień trudności***