środa, 11 lutego 2015

Caluski- Oponki serowe

Tłusty Czwartek!!!

To dzień usprawiedliwionego pochłaniania kalorii. 
Mówią : "Aby się darzyło należny zjeść choć jednego pączka, lub innego smakołyka opływającego w tłuszcz i cukier" :-)


Składniki:

500 g twarogu tłustego
500 g mąki pszennej
100 g cukru
4 żółtka
1 i 1/2 łyżeczki sodu oczyszczonej
2 łyżeczki octu malinowego lub jabłkowego ( jeżeli nie mamy możemy dodać 1 łyżeczkę zwykłego octu)
250 ml kwaśnej śmietany
cukier puder
kieliszek spirytusu
olej do smażenia

Sposób przygotowania:


Twaróg mielimy.


Mieszamy najpierw wszystkie składniki sypkie czyli mąkę, cukier i sodę, 
następnie dodajemy ser, ocet, śmietanę i żółtka. 
Zagniatamy cisto.


Na oproszonym mąką blacie, rozwałkowujemy ciasto grubości 1,5 cm i wykrawamy foremką lub szklanką kółka.  


W środku nich wycinamy kieliszkiem kolejne mniejsze kółeczko. 


Smażymy z dwóch stron na rozgrzanym oleju.
Przed smażeniem do zimnego oleju wlewamy spirytus.
Do rozgrzanego oleju, wkladamy
 połowę obranego ziemniaka (wymieniaj go kiedy będzie  brązowy).


Po usmażeniu wykładamy je na ręcznik kuchenny aby odsączyć olej. 

Moja ocena tego dania to 4/5


Stopień trudności**


Smacznego !!!


niedziela, 8 lutego 2015

Pomarańczowy sernik.

Przepis ten dostałam od mojej bratowej. 
Piecze bardzo dobre ciasta, wiec postanowiłam go wypróbować.


Składniki na ciasto:
- 130 gr. masła
- 100 gr. cukru
- 200 gr. mąki
- 2 żółtka
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia


Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i zagnieść ciasto.


Na foremkę wyłożoną papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto i uformować równą warstwę  na dnie foremki.

Skladniki na masą serową:
-1 kg twarogu
-6 jajek
-starta skórka z jednej pomarańczy
-budyń śmietankowy
-1 szklanka cukru
-olejek pomarańczowy
-125 ml. śmietany kremówki
-150 ml. mleka
- 2 tabliczki białej czekolady

Twaróg zmielić, utrzeć z cukrem.




Czekoladę rozpuścić  w kąpieli wodnej 
i wymieszać ze skórką pomarańczową.

Dodać do twarogu. Wymieszać.


Wbić jajka, dodać budyń, kremówkę, 
olejek i mleko. Zmiksować.


Masę serową wlać na ciasto (masa jest dość rzadka). 
Piec 1 godzinę w temp. 175 st.C.


Udekorować według uznania :-)

Moja ocena tego dania to 5/5
Stopień trudności****
Dziękuję Marzenko za super przepis
Smacznego !!!

wtorek, 3 lutego 2015

Ciasto 3 Bit


                      Ciasto bez pieczenia
              to wynalazek dzisiejszych czasów.




Blachę wykładam papierem do pieczenia


Podzielę się z Wami trykiem kuchennym.
Jeżeli macie problem z wyłożeniem foremki papierem, zmoczcie go pod zimna woda a następnie dokładnie wyciśnijcie. Z łatwością przylgnie do ścianek blaszki. 



Na foremkę wykładamy ciasteczka maślane.


Dwa budynie gotuję
 w połowie mleka z przepisu na opakowaniu.
  Dodaję łyżkę masła.


Studzę, wykładam na ciastka i wkładam do lodówki.


Następnie układam kolejna warstwę ciastek.


Wykładam masę karmelową


Układamy kolejna warstwę ciastek.
 Wstawiam do lodówki.


Następna warstwa to bita śmietana, 
ale ja dodatkowo wysypuje  pod nią prażone migdały.



Na patelni podsmażam wiórki kokosowe z cukrem. 
UWAGA !!! 
Kiedy zaczynają brązowieć bardzo szybko można je spalić.

Wysypuje na bitą śmietanę i gotowe!


Ciasto najlepsze jest na drugi dzień.


Moja ocena tego dania to 4/5


Stopień trudności**

Smacznego!!!

niedziela, 1 lutego 2015

Piersi Z kaczki w sosie z czerwonych owocow.



             Uwielbiam kaczkę. Nauczył mnie  ja jeść mój mąż. 
Tak wiec dziś cudowne, wręcz królewskie danie,
 a w roli głównej : Kaczka!!!



Produkty:
- piersi z kaczki
- czerwone owoce( ja miałam mrożone maliny, truskawki, jagody, porzeczki)
- 2 łyżeczki dżemu (może być malinowy, truskawkowy , porzeczkowy)
- ocet malinowy (opcjonalnie) 
- czerwone wino 
- masło
- sol, pieprz



Piersi oczyścić, umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem.



 Ponacinać  skórę.
Robimy to po to, aby wytopić tłuszcz, 
który kryje się pod skórą


Mięso posolić, popieprzyć i polać odrobina oliwy.
 Natrzeć go i odstawić na 30 minut. 

Piersi z kaczki układamy na zimną 
i suchą patelnie bez tłuszczu.
 Smażymy najpierw od strony skóry 
(tłuszcz z kaczki nam się wtedy ładnie wytopi,
 a skórka ładnie się przypiecze a nie spali).
Smażymy około 6 minut z każdej strony.

Po usmażeniu przekładamy do naczynia żaroodpornego razem z tłuszczem, który nam się wytopił.
 Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. 
na 6-8 minut (w zależności od wielkości piersi).


Na patelnię (tę samą co było pieczone mięso) 
wlewamy czerwone wino (50 ml) aby zebrać smak,
 który został na patelni. 
Wrzucamy nasze owoce i wszystko smażymy. 
Dodajemy dżem i odrobinę octu malinowego 
dla zrównoważenia słodyczy.


Na koniec kawałek masła. 
Mieszamy wszystko i chwilkę dusimy.

.
 Miksujemy.

Kiedy pieczenie naszego mięsa dobiegnie końca,
 wyciągamy je z piekarnika i pozwalamy odpocząć, 
aby soki się związały. 
Następnie mięso kroimy na plasterki . 
Podajemy na sosie, lub polane sosem.

Niebo w gębie!!!


!!!! Polecam!!!!!
Smacznego !!!!


Moja ocena tego dania to 5/5


Stopień trudności****
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...