Pomarańczowy sernik.

Przepis ten dostałam od mojej bratowej. 
Piecze bardzo dobre ciasta, wiec postanowiłam go wypróbować.

Składniki na ciasto:

- 130 gr. masła

- 100 gr. cukru

- 200 gr. mąki

- 2 żółtka

- 2 łyżeczki przyprawy do piernika

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i zagnieść ciasto.

Na foremkę wyłożoną papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto i uformować równą warstwę  na dnie foremki.

Skladniki na masą serową:

-1 kg twarogu

-6 jajek

-starta skórka z jednej pomarańczy

-budyń śmietankowy

-1 szklanka cukru

-olejek pomarańczowy

-125 ml. śmietany kremówki

-150 ml. mleka

- 2 tabliczki białej czekolady

Twaróg zmielić, utrzeć z cukrem.

Czekoladę rozpuścić  w kąpieli wodnej 
i wymieszać ze skórką pomarańczową.

Dodać do twarogu. Wymieszać.

Wbić jajka, dodać budyń, kremówkę, 
olejek i mleko. Zmiksować.

Masę serową wlać na ciasto (masa jest dość rzadka). 
Piec 1 godzinę w temp. 175 st.C.

Udekorować według uznania :-)

Moja ocena tego dania to 5/5

Stopień trudności****

Dziękuję Marzenko za super przepis
Smacznego !!!

Ciasto 3 Bit

                      Ciasto bez pieczenia

              to wynalazek dzisiejszych czasów.

Blachę wykładam papierem do pieczenia

Podzielę się z Wami trykiem kuchennym.

Jeżeli macie problem z wyłożeniem foremki papierem, zmoczcie go pod zimna woda a następnie dokładnie wyciśnijcie. Z łatwością przylgnie do ścianek blaszki. 

Na foremkę wykładamy ciasteczka maślane.

Dwa budynie gotuję

 w połowie mleka z przepisu na opakowaniu.

  Dodaję łyżkę masła.

Studzę, wykładam na ciastka i wkładam do lodówki.

Następnie układam kolejna warstwę ciastek.

Wykładam masę karmelową

Układamy kolejna warstwę ciastek.

 Wstawiam do lodówki.

Następna warstwa to bita śmietana, 

ale ja dodatkowo wysypuje  pod nią prażone migdały.

Na patelni podsmażam wiórki kokosowe z cukrem. 

UWAGA !!! 

Kiedy zaczynają brązowieć bardzo szybko można je spalić.

Wysypuje na bitą śmietanę i gotowe!

Ciasto najlepsze jest na drugi dzień.

Moja ocena tego dania to 4/5

Stopień trudności**

Smacznego!!!

Piersi Z kaczki w sosie z czerwonych owocow.

             Uwielbiam kaczkę. Nauczył mnie  ja jeść mój mąż. 

Tak wiec dziś cudowne, wręcz królewskie danie,

 a w roli głównej : Kaczka!!!

Produkty:

- piersi z kaczki

- czerwone owoce( ja miałam mrożone maliny, truskawki, jagody, porzeczki)

- 2 łyżeczki dżemu (może być malinowy, truskawkowy , porzeczkowy)

- ocet malinowy (opcjonalnie) 

- czerwone wino 

- masło

- sol, pieprz

Piersi oczyścić, umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem.

 Ponacinać  skórę.

Robimy to po to, aby wytopić tłuszcz, 

który kryje się pod skórą

Mięso posolić, popieprzyć i polać odrobina oliwy.

 Natrzeć go i odstawić na 30 minut. 

Piersi z kaczki układamy na zimną 

i suchą patelnie bez tłuszczu.

 Smażymy najpierw od strony skóry 

(tłuszcz z kaczki nam się wtedy ładnie wytopi,

 a skórka ładnie się przypiecze a nie spali).

Smażymy około 6 minut z każdej strony.

Po usmażeniu przekładamy do naczynia żaroodpornego razem z tłuszczem, który nam się wytopił.

 Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. 

na 6-8 minut (w zależności od wielkości piersi).

Na patelnię (tę samą co było pieczone mięso) 

wlewamy czerwone wino (50 ml) aby zebrać smak,

 który został na patelni. 

Wrzucamy nasze owoce i wszystko smażymy. 

Dodajemy dżem i odrobinę octu malinowego 

dla zrównoważenia słodyczy.

Na koniec kawałek masła. 

Mieszamy wszystko i chwilkę dusimy.

.

 Miksujemy.

Kiedy pieczenie naszego mięsa dobiegnie końca,

 wyciągamy je z piekarnika i pozwalamy odpocząć, 

aby soki się związały. 

Następnie mięso kroimy na plasterki . 

Podajemy na sosie, lub polane sosem.

Niebo w gębie!!!

!!!! Polecam!!!!!

Smacznego !!!!

Moja ocena tego dania to 5/5

Stopień trudności****

Kurczak w smietanie z warzywami.

 Smaczny i kolorowy!!!

To bardzo prosty i szybki  przepis. 

Dostałam go od Pani Eli z pracy. 

(Jeżeli kiedyś przypadkiem  trafi na mojego bloga,

 to gorąco pozdrawiam).

Uwielbiam tego kurczaka!!!

Produkty:

- kurczak lub udka kurczaka

- pomidory

- ogórek kiszony

- papryka żólta

- śmietana 30 %

Ilość wszystkich produktów zależny od ilości kurczaka.

Kurczaka umyć i osuszyć za pomocą ręcznika papierowego. Przyprawić solą, pieprzem i czerwona słodką papryką.

Kurczaka upiec w piekarniku w naczyniu żaroodpornym.

W tym czasie kroimy warzywa.

Gdy kurczak prawie jest gotowy - jakieś 15 minut przed końcem, poukładać na nim pokrojone warzywa. 

Zalać śmietaną i wstawić jeszcze na 10-15 minut 

do piekarnika.

Kurczaka podawać z bagietką lub białym pieczywem.

Moja ocena tego dania to /5

Stopień trudności***

Smacznego!!!!

Sushi - Maki

Sushi - to, to co lubi Karolinka, Aduś i oczywiście ja!!! :-)

Przepis na ryż

Składniki:

- 0,5 kg  ryżu do sushi
- woda mineralna

- 7 łyżek octu ryżowego

- 3 łyżki cukru 

- szczypta soli

Ryż należny bardzo dobrze wypłukać ( ja płuczę go około 20 razy). Kiedy woda jest już przejrzysta zostawiamy go w wodzie na  minimum 30 minut.

W tym czasie robimy sos do ryżu.

Ocet ryżowy cukier i sól podgrzewamy w małym rondelku. Nie doprowadzamy do zagotowania. Studzimy.

Po 30 minutach moczenia gotujemy ryż w wodzie mineralnej, w proporcjach 1:1.2

 na 0,5 kg ryżu  dodajmy  wody.

 Gotujemy na małym ogniu przez 15 minut pod przykryciem co chwile mieszając, aż do wchłonięcia całej wody.

Następnie ściągamy z ognia i pozostawiamy w garnku pod przykryciem na kolejne 15 minut.

 Mieszamy z  ostudzonym sosem i odstawiamy do wystygnięcia (jeżeli mamy drewniane naczynie to przekładamy ryz do tego naczynia).

 Do wykonania sushi potrzebne nam będzie:

- mata bambusowa (do rolowania)

- nori - prasowane algi

- ocet (możne być zwykły)

- wasabi (zielona pasta podobna smakiem do chrzanu, ale dużo bardziej ostra)

- sos sojowy (słony lub słodki w zależności od gustu)

- marynowany imbir 

- bardzo ostry nóż ( ważne żeby był naprawdę ostry)

    no i oczywiście wszystko co chcemy wsadzić do środka

 (w moim przypadku bo robiłam kilka wersji

 ale pokazana jest jedna)

 - łosoś surowy

- ogórek

- wasabi

- awokado

- majonez

 Na matę z bambusa układamy nori. 

Ja mate zawijam w folię spożywczą.

Nakładamy ryż.

 Maczając palce w miseczce z wodą i odrobiną octu sprawimy, że ryż nie będzie nam się kleił do palców. Zostawiamy pasek około 1 cm od brzegu. Smarujemy go kilkoma ziarenkami ryżu, wtedy ładnie nam się sklei jednak ryż po zawinięciu nie wyjdzie poza brzegi. 

Smarujemy po całej długości pasek wasabi. 

Pamiętaj ze jest mocne!

Układamy wszystko co chcemy mieć w środku (w moim przepadku łososia, ogórek, awokado).

Zawijamy dość ciasno.

Bardzo ostrym nożem (bez ząbków) 

zamoczonym w wodzie z odrobina octu 

kroimy rulon na pól i następnie każdą połówkę na 4 części.

Wychodzi 8 kawałków. 

Podajemy z wasabi, marynowanym imbirem 

i sosem sojowym. 

Sushi je się rękoma lub pałeczkami. Nigdy widelcem!

Moja ocena tego dania to 5/5

Stopień trudności*****

Smacznego!!!