Rozbudzone talenty

piątek, 1 stycznia 2016

Perliczka a la Rothschild

Mięso naprawdę cudowne. Polecam każdemu kto ma dostęp lub możliwość kupna perliczki.

Składniki:

-1 młoda perliczka lub 1.2-1.3 kg

200g makaronu nitki

100g pieczarek

50g masła

20g maki

3/4 szklanki mleka

200g wątróbki (gęsiej lub kaczej)

1 szkl. białego wina.

10lyzek oleju

3 jajka

1 szklanka śmietany lub śmietanki

sol, pieprz

1 pęczek zielonej pietruszki

100g włoszczyzny

1 nieduża cebula

500g wczesnej kapusty włoskiej.

Sposób wykonania:

Ugotować makaron w osolonej wodzie. Odcedzi i wymieszać z łyczka masła.

Perliczkę umyć i natrzeć sola ( ja swoja moczyłam 12 godzin w solonej wodzie).

Oczyszczone grzyby i wątróbkę pokroić w drobna kostkę podsmażyć na niewielkiej ilości oleju

.
Dodać do makaronu.

Z 20g masła, 20g maki i mleka ugotować sos beszamelowy (troche gęstszy niż normalnie).

kiedy wystygnie dodać surowe jajka. Sos połączyć z makaronem.

Całość posypać drobno posiekana pietruszka, rozrzedzić śmietanką lub śmietaną, przyprawić sola i pieprzem.

Wnętrze perliczki wytrzeć do sucha. Nałożyć farsz i zaszyć z obu stron.

Kapustę włoską podzielić na liście opukać pod bieżąca woda, odsączyć, pokroić w paski. Wrzucić do głębokiego rondla, dodać starta na tarce cebule, pokrojone warzywa, posolić.

Perliczkę ułożyć na podłożu z warzyw, polać gorącym olejem, 1 szklanka wina oraz 1/2 szklanki wody, przykryć i dusić do miękkością wolnym ogniu.

Następnie ostrożnie wyjąć mięso z radlą, włożyć do naczynia żaroodpornego i piec na chrupko w 230st. C w piekarniku.

W tym czasie kapustę i warzywa wyjąc z sosu i odstawić w cieple miejsce. Sos połączyć z pozostałą częścią wina, zagotować i odparować do konsystencji zawiesiny. Upieczona perliczkę przed porcjowaniem odłożyć na 10 min aby mięso odpoczęło.

Podzielić na porcje, ułożyć na ogrzanym talerzu i polać sosem. Podawać z odłożonym wcześniej duszonymi warzywami oraz farszem.

Smacznego!!!

Moja ocena tego dania to 4/5

Stopień trudności*****

Przepis pochodzi z książki "Potrawy z drobiu" Mari Lajos i Karoly Hemzo. Z małymi zmianami :

poniedziałek, 21 grudnia 2015

Meble- odnowienie

Mój przedpokój wyglądał koszmarnie. Wiec postanowiłam cos zmienić.

Szafki, pomalowałam i przetarłam aby je postarzyć; zrobiłam transfer grafiki. Polakierowałam, i zmieniłam raczki.

Efekty sa takie:

Efekty sa takie:

Tilda Zimowa + kolezanka

Następną zimowa tilda.

niedziela, 20 grudnia 2015

Zylandor

Do mojego przedpokoju potrzebowałam nowego żyrandola. Ceny mnie przeraziły. Postanowiłam wiec zrobić go sama.

Cena 12 Euro

Lampion 8euro kabel elektryczny 4euro wszystko zakupione w IKEA. No i oczywiście mój uzdolniony mąż.

Dziurka wywiercona na kabel

Przeciągnęłam przez niego kabel. Cały komplet kopiłam w Ikei ( można wykorzysta stary, jak ktoś ma, z końcówką do wkręcenia żarówki).

Użyłam żarówki ledowej, aby się nie nagrzewała, i nie rozpuszczała świeczki.

poniedziałek, 30 listopada 2015

Tildaz Vintage

Vintage!!!

Dla mojej przyjaciółki Ani. Nie wyobrażam sobie żeby nie miała mojej Tildy.z w swoim pięknym Warsztacie, by nie siedziała obok niej kiedy pracuje. A robi Ona przecudowne kartki i nie tylko. I nie przypominała jej ze 1200km dalej jest ktoś kto bardzo Ja kocha i dla kogo jest wyjątkową osoba. Choc ona o tym wie!!! Chciałam żeby miała koło ciebie cząstkę mnie.