Zylandor

 Do mojego przedpokoju potrzebowałam nowego żyrandola. Ceny mnie przeraziły. Postanowiłam wiec zrobić go sama.

Cena 12 Euro

Lampion 8euro  kabel elektryczny 4euro wszystko zakupione w IKEA. No i oczywiście mój uzdolniony mąż.

Dziurka wywiercona na kabel

Przeciągnęłam przez niego kabel. Cały komplet kopiłam w Ikei ( można wykorzysta stary, jak ktoś ma, z końcówką do wkręcenia żarówki).

Użyłam żarówki ledowej, aby się nie nagrzewała, i nie rozpuszczała świeczki.

Tildaz Vintage

 Vintage!!!

Dla mojej przyjaciółki Ani. Nie wyobrażam sobie żeby nie miała mojej Tildy.z w swoim pięknym Warsztacie, by nie siedziała obok niej kiedy pracuje. A robi Ona przecudowne kartki i nie tylko. I nie przypominała jej ze 1200km dalej jest ktoś kto bardzo Ja kocha i dla kogo jest wyjątkową osoba. Choc ona o tym wie!!! Chciałam żeby miała koło ciebie cząstkę mnie.

Udka z kaczki w pomaranczach

Kaczka to ulubiony drób mojego męża. Prawdę mówiąc w dzieciństwie nie cierpiałam kaczki!!!

Przekonał mnie do niej jak i do wielu innych  dan  własnie on:-).

Kaczka w pomarańczach.

Składniki:

3 udka kacze

3 łyżki sosu sojowego słonego

skorka z całej pomarańczy

sok z całej pomarańczy

3 łyżki miodu

3 cm startego świeżego imbiru

sol

pieprz

Sposób wykonania.

Udka  oczyścić umyć i obsuszyć za pomocą papierowego ręcznika, natrzeć sola i pieprzem

Sos sojowy, skórkę z pomarańczy, sok z pomarańczy, miód, imbir wymieszać

 zalać mięso.

Odstawiać na noc do lodówki.

Mięso w naczyniu żaroodpornym pieczemy pod przykryciem w temp. 180 przesz 50 min

Następie 30 min pieczemy bez przykrycia . Od czasu do czasu polewając

sosem z pod miesa.

Smacznego!!!

Moja ocena tego dania to 4/5

Stopień trudności***

Tildaz Halloween

Tilda Hallowen

Dynia, jest prawdziwa. Wychodowana w ogrodku z nasionka zeszlorocznej dyni ozdobnych.

Pajaczek wykonany z koralikow i cienkiego drucika miedzianego

Miotla: Chinska Paleczka do jedzenia + Rafia.

Pajeczna: Klej ozdobny z brokatem.

Ciasto pianka owocowa

Ciasto owocowa pianka. zrobiłam zainspirowana ciastem jakie kupiłam u Boulanger koło mnie.



Krewetki

Krewetki w trzech odsłonach.

Na prośbę moje przyjaciółki Ani, przedstawiam moje krewetki.

Dlaczego w trzech odsłonach. Ponieważ Ania powiedziała ze najlepsze krewetki jakie jej smakowały, wykonane w warunkach domowych, jadła u mnie. A ze nie pamiętam dokładnie które jej serwowałam, postanowiłam kupić więcej i zrobić każdych po trochu.

Krewetki można jeść w trzech różnych stopniach oczyszczenia.

1.Calkowicie oczyszczona. Łepek urwany, obrane z łusek, usunięta żyłka trawienna.

2.Urwany łepek ( niektórzy mówią ze obieranie krewetek to grzech główny w ich przyrządzaniu).

3. Naturalne, w całości.

1. Krewetki (około 300g) czyścimy.

1-2 ząbki czosnku, przeciskamy przez praskę. Mieszamy z krewetkami. Odkładamy na 2 godziny do lodówki.

Na patelni rozgrzewamy masło klarowane, smażymy  około 5 min.

2. Krewetki  w tempurze.

Tempura

1 żółtko

1szkl. lodowatej wody ( ja wcześniej wkładam butelkę wody do zamrażarki)

1 szkl. mąki pszennej

 Jajko wodę i mąkę wymieszać tworząc ciasto. Gęstość ciasta powinna być jak ciasto naleśnikowe. ( Ja moje ciasto podczas smażenia trzymam w pojemniku który ma żelowa wkładkę miedzy ściankami , który wcześniej zamrażam, jeżeli nie posiadasz takiego pojemnika, dorzuć dwie kostki lodu do ciasta, lub wsadź wcześniej metalowa miseczkę do lodówki. Chodzi o to by ciasto nie podnosiło temperatury do czasu smażenia. Ciasto musi być zimne. Inaczej nie będzie chrupiące :-)

Krewetki mieszamy z rozgniecionym czosnkiem i 2 łyżeczkami sosu sojowego. Odstawiamy na 2 godziny do lodówki.

Zanurzamy w tempurze

Następnie smazymy w głębokim oleju o temperaturze 165-170 st. smażymy krewetki zanurzając je wcześniej w Tempurze.

Jak rozpoznać temperaturę oleju? 
Ok. 160 stopni – kropla ciasta spada na samo dno garnka i powoli wypływa na powierzchnię
Ok. 170 stopni – kropla ciasta zanurza się do połowy i wypływa na powierzchnię
Ok.180 stopni – kropla ciasta w ogóle się nie zanurza, smaży się na powierzchni skwiercząc

3. Krewetki w całości w czosnku i chili.

Marynata.

2 ząbki czosnku

2 łyżki oleju sezamowego ( może być zwykły jeżeli takiego brak)

1 łyżeczka sosu sojowego.

i centymetr tartego świeżego imbiru ( opcjonalnie)

Papryczka chili (może być świeża posiekana, lub suszona, ilość w zależności od upodobania.

Krewetki  marynujemy 2 godziny.

Krewetki  razem z sosem wrzucamy na bardzo dobrze rozgrzana patelnie.

 Podsmażamy koło 5minut pod przykryciem od czasu do czasu mieszając. Zalewamy białym winem około 0.5 szkl.

dusimy kolejne 5 minut pozwalając aby wino mogło odparować.

Dodajemy około 1 łyżki masła.  Dusimy jeszcze koło 2-3 min . Dodajemy z posiekana pietruszka.

Smacznego.

Moja ocena tego dania to 4/5

Stopień trudności***

Aniu mam nadziejnie ze  ci wyjdą. Jak nie to wpadaj do mnie ja ci przygotuje.



Kurczak Nadziewany serem z czeresniami

Tego kurczaka robię co roku na swoja rocznice ślubu. Jednak czasami w ciągu roku nie mogę się oprzeć, bo kurczak jest naprawdę wyśmienity, robię uboższą wersje, bez czereśni.

Składniki:

1 kurczak

4 serki topione

50 dkg czereśni

1 1/2szklanki cherry brandy

10 dkg masła

sól

pieprz

Sposób wykonania:

Kurczaka umyć posolić i popieprzyć.

Serek rozgnieść widelcem, doprawić dość mocno pieprzem.

Ser włożyć do tuszki kurczaka i zaszyć lub zamknąć wykałaczkami.

Kurczaka wkładamy do naczynia żaroodpornego i polewamy około 10dkg roztopionego masła. Kurczaka upiec do miękkości polewając go od czasu, do czasu  woda i sokiem , który wypływa z kurczaka.

Podczas gdy nasz kurczak się piecze. Umyć i wypestkować czereśnie, które wkładamy do rondelka wraz z wypływającym sokiem.

Po upieczenie  jeszcze w naczyniu żaroodpornym polewamy kurczaka podgrzana w chochli podpalona Brendy. Kiedy płomień zgaśnie mięso wyjąć z naczynia . Kurczaka trzymać cały czas w cieple.

Sok z pod kurczaka przecedzamy do garnuszka z czereśniami i gotujemy 5 minut  na dużym ogniu. Owoce powinny pozostać twarde.

Czereśnie wykładamy na półmisek z pokrojonym kurczakiem.

Ostry ser w polaczeniu ze słodkimi czereśniami to prawdziwe niebo w gębie.

Moja ocena tego dania to 5/5

Stopień trudności*****

Polecam!!!