Nalesniki z nadzieniem serowym

  Myślę ze, chyba wszystkie dzieci kochają naleśniki, ale nie tylko. Moj maż tez je uwielbia. Pamiętam jak smażyłam je 3 razy w tygodniu. :-)   

NALESNIKI :

- 150 g mąki

- 2 jajka

- 250 ml mleka

- 2 lyzki cukru

- woda mineralna lub zwykła woda

- 2 lyzki oleju

 Mąkę przesiać, dodać jajka, mleko i sól. Zmiksować, przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut ( Kiedy ciasto odpoczywa, nalesniki sa lepsze). Przed samym smażeniem dodać do ciasta wodę w takiej ilości aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta (około 1/2 - 3/4 szklanki). Naleśniki smażyć z dwóch stron na  rozgrzanej patelni  na małej ilości oleju.

  

NADZIENIE :

1 kostka sera białego tłustego lub półtłustego roztarta widelcem na 

1 jajka

2 - 3 łyżek cukru. Jeśli ser biały jest suchy, do nadzienia można dodać trochę śmietany.

1 łyżeczka cynamonu

1 cukier waniliowy

Wszystko  wymieszac na  gładką masę 

Na polowe naleśnika nakladamy ser,  składamy  w trójkąty.  Odgrzewać na patelni na wolnym ogniu posypac cukrem, ktory powinien sie skarmelizowac. Podawać z dodatkiem bitej śmietany lub kwaśnej i gęstej śmietany.Dobrze smakują o owocami lekko kwasnymi. U mnie mus ze zmiksowanych czerwonych owocow (maliny, truskawki, pozeczki, jagody . Pychota polecam!!!

Tilda

    Pol roku temu, wpadam na zdjęcie Tildy w internecie. Tak naprawdę szukałam aniołków. Chciałam zrobić sobie aniołka (Aniu zainspirował mnie twój aniołek).

Ale od pierwszego wejrzenia zakochałam się w Tildach.

Któregoś dnia postanowiłam spróbować zmierzyć się z tym wyzwaniem.  Moja pierwsza Tilda wyszła tak. 

Wiec postanowiłam iść za ciosem i dziś mam już dwie .

Ocenę zostawiam Wam 

Wiem ze jest jeszcze dużo szczegółów nad którymi muszę popracować .Ale mam nadziejcie ze każda następna będzie coraz lepsza.

Najważniejsze jednak ze mojej córce się podobają, mojemu mężowi tez ;-). A moja przyjaciółka powiedziała ze się w nich zakochała. I to jest dla mnie najwyższa ocena. 

Mam nadzieje ze Was tez zaraziłam  miłością do Tildy.

Kurczak w szpinaku po pakistansku

       Nie lubicie szpinaku? Jeżeli zaufacie mi i wypróbujecie ten przepis. Obiecuje Wam ze zmienicie o nim zdanie. A Ci co lubia? Zakochają się w tym daniu.

 Kiedy podaje to danie,  goście podchodzą do niego z dystansem, bo powiedzmy sobie szczerze, ze nie wygląda on zaskakująco. Mój szwagier nazwał to danie "Brudas", wiec spróbujcie "Brudasa" Naprawdę POLECAM 

Kurczak po Pakistańsku przepis:

Uwaga : pikantny !!!

- 4-5 udek kurczak

- 6-8 dużych cebul

- 1 kg mrozonego mielonego szpinaku

- 4 czubate łyżki czerwonej papryki (łagodnej)

- 4 czubate łyżki mielonego imbiru

- 4 czubate łyżki curry

- 3 płaskie łyżki soli

-  pól szklanki bulionu

Kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, i przyprawiamy sola, pieprzem i papryka i lekko nacieramy oliwa. Odstawiamy na godzinę do lodówki. Kurczaka pieczemy na blaszce w piekarniku od czasu do czasu podlewając go sosem który wyciekł z mięsa.  

Cebule kroimy na  pół. Połówki zaś na talarki około 5 -6 mm

Do dużego garnka wlewamy olej aby zakryć dno. I na zimny tłuszcz wrzucamy cebule. Dusimy ja około 10 minut  od czasu do czasu mieszając. Cebula ma nam się zeszklić, ale pozostać lekko twardawa.

Do garnka wrzucamy zamrożony szpinak i cały czas mieszając rozmrozić go. Następnie dodac wszystkie przyprawy. Paprykę, imbir, curry, sol  wymieszać dokładnie.

Moja ocena tego dania to 4.5/5

Stopień trudności**

Następnie do szpinaku wrzucić kurczaka (bez tłuszczu) wmieszać, dolać bulion i na  wolnym ogniu mieszając od czas do czasu aby nam się nie przypalił leciutko dusić 20 minut.

Podawać z  bagietka 

Smacznego!!!

Piszcie co myslicie na temat tego daniea

Gołąbki

Gołąbki to bez wątpienia  smaki mojego dzieciństwa. Teraz wydaje mi się ze każdy uwielbia gołąbki, lecz kiedy byłam dzieckiem zawsze denerwowałam się dlaczego mama dodaje ta beznadziejną kapustę, odwijałam ja wiec z ubranka zajadałam sam środek z sosem (Mój syn jeszcze tak robi) Pychota :-)

Gołąbki  tradycyjna Polska potrawa  z ryżu i mięsa  zawinięta w  kapustę , polane sosem pomidorowym.  Mogą być zapiekane, jednak u nas w domu zawsze jedliśmy gotowanie i takie dla mnie są najlepsze.

Gołąbki przepis:

- 1 kg mięsa mielonego może być  ( łopatka, karczek, szynka

- 200 g ryżu

- 2 średnie cebula

- kapusta biała ( włoska też może być)

- 1,5 l. bulionu

- przecier pomidorowy

-1 łyżka maki

- sol, pieprz, majeranek, oregano

1. Kapustę ugotować we wrzątku , ja dodaje odrobinę oleju do wody. Wszyscy wycinają głąba, ja nie lubię tego robić, wiec wkładam całą kapustę do garnka, wbijam widelec do mięsa w głąba  i  stopniowo odkrajam liście gotowanej kapusty.  Kiedy uzyskam potrzebna mi ilość liści ,wody nie wylewam używam jej później do gotowania gołąbków.

2. Mięso i ugotowany ryż (u mnie trochę twardy, ponieważ później jeszcze będzie się gotował, a  nie lubię rozgotowanego) wkładam do dużej miski dodaje około 2 łyżki przecieru pomidorowego, sol i pieprz do smaku; około 1,5 łyżki majeranku,  1 łyżeczka oregano i cebulkę drobno pokrojona (cebule lekko dusze na smalcu). Wszystko dokładnie mieszam i odstawiam na 20 minut żeby aromaty przeszły sobą

3. Z ostudzonych liście wycinam ostrym nożykiem środkowy gruby nerw, delikatnie aby liść został cały,  nakładam mięso i zawijam.

4. Zawinięte gołąbki układam w dużym garnku wyłożonym liśćmi kapusty, które mi zostały . Gołąbki muszą być ułożone bardzo ciasno , aby podczas gotowania się nie rozwinęły. Delikatnie zalewam woda , która zostawiłam po ugotowanej kapuście. Ilość wody ma być taka, aby zakryć gołąbki ( nie więcej) gotuje około 30 -45 min pod przykryci

5. Sos pomidorowy, do garnka wlewam bulin dodaje  2 łyżki przecieru pomidorowego Przyprawy sól, pieprz do smaku.Kiedy się zagotuje dodaje mąkę rozrobioną z woda.

6. Podanie: Gołąbki wyłożyć na ogrzany talerz polać sosem. Pychota

  Smacznego!!!!

Moja ocena tego dania to 4.5/5

Stopień trudności****

Halloween

    Dziś Halloween .

 O tym, ze niektórzy bojkotują to święto, i uważają to za niszczenie naszych Polskich tradycji nie będę pisać. Każdy ma prawo do swojej opinii. Dla mnie osobiście Wszystkich Świętych to święto duchowe, ale jeżeli jest okazja sprawić sobie odrobinę przyjemności oraz dzieciakom rozdając cukierki, to nie widzę w tym nic złego.

 Moja dynia prezentuje się tak!

Ale w tym roku postanowiłam zrobić sobie mini dynie z grejpfruta na  rodzinna kolacje . Myślę że nie ma potrzeby opisywania sposobu wykonywania. Bo jest on dziecinnie prosty

 Ale efekt  jest naprawdę fajny. Polecam !!!    

 A jakie Wy macie pomysły na stół Halloween?

Tatar

Tatar. Osobiście uwielbiam !!! To znana przystawka z surowego mięsa  wołowego. Mięso powinno być chude i miękkie, ja zawsze robię z polędwicy wołowej. I osobiście uważam ze lepiej zjeść  mniej a dobrze.

         Podać przepis na tatar to rzecz raczej niemożliwa. Ilość i asortyment dodatków to rzecz gustu kulinarnego. Można podać niezbędne dodatki, które powinny znaleźć się w tej przystawce, jednak każdy możne zmodyfikować go do swoich kubków smakowych.

         Mój tatar: polędwica siekana  wymieszana z odrobina soli, pieprzem, olejem, musztarda (opcjonalnie drobno posiekanej papryczki chili, jeżeli lubicie pikantnie). Wszystko razem wymieszać i uformować dowolny kształt mięsa na którym  kładziemy żółtko  i drobno posiekana cebulkę, drobna pokrojony ogórek kiszony. 

    Osobiście zawsze podaje do dyspozycji gości dodatkowo: oliwa, magi w płynie, pieprz, dodatkowa cebulka, pokrojona papryka konserwowa, oraz papryczkę chili . Aby każdy mógł dołożyć swoje ulubione smaki  

             Kiedy wrzuciłam fotkę  mojego tatara na instagrama moja najlepsza przyjaciółka zadzwoniła do mnie i powiedziała . " Agniecha , ale narobiłaś mi smaka" Mam Nadzieje ze

Wam tez narobiłam ochoty?.  

Smacznego!!!

                                                                           Moja ocena tego dania to 5/5

Stopień trudności**

Witam!!!

    Przyjaciele namawiali, corka zalozyla. Tak wiec dolaczylam do wielkiej rodziny blogerow.