Kurczak dla konesera

Dziś szukałam przepisu na piersi z kurczaka, innego niż zawsze i znalazłam. Przepis pochodzi z książki Hanny Grykałowskiej "SMAKOWITA kolekcja smaków", którą dostałam w prezencie od  mojej bratowej. Dziękuję Aniu!!

 Przepis odrobinkę zmodyfikowałam.

Produkty do kurczaka

1 pierś z kurczaka

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 średnie marchewki

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

2 łyżki masła

sól i pieprz 

 2 ciasta francuskie

50 gram startego parmezanu

1 jajko

 Produkty do sosu

1/2 szklanki mleka lub śmietany

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

 1 cebula

 1 ząbek czosnku

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka startej gałki muszkatałowej

sól,pieprz

Sposób przyrządzania

Mięso umyć, osuszyć, posolic i popieprzyć, włożyć do garnka. Marchewkę oczyścić, pokroić i dodać do mięsa wraz z 1 łyżką masła i posiekanego czosnku.
. 

Gdy mięso się zarumieni wlać kikla łyżek wody i dusić 30 minut.

W miedzyczasie przygotowujemy sos.

Cebulę obrać, pokroić i podsmażyć na maśle 3 minuty.

Wsypać mąkę i smażyć 1 minutę.

Wlać mleko lub śmietanę i gotować na małym ogniu, stale mieszając, do czasu aż powstanie gęsty sos.

 Dodać czosnek, sok z cytryny, gałkę muszkatołową.

Kurczaka pokroić w cienkie paseczki, 

dodać jajko, ser, natkę pietruszki i wymieszać.

Na dnie tortownicy wysmarowanej tłuszczem ułożyć cienką warstwę rozmrożonego ciasta francuskiego,

  na nim ułożyć farsz z kurczakiem, 

polać sosem,

i przykryć płatem ciasta.

Na cieście rozłożyć kawałki masła i wstawić tortownicę na 35-40 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 220 stopni Celsjusza. Po upieczeniu pokroić w trójkąty i podawać z pikantną sałatką.

Muszę sie przyznać że tym razem miałam pomocnicę. Bez niej moje danie nie było by pewnie tak pyszne. Dziękuję Alexandro♥

Moja ocena tego dania to 3.5/5

Stopień trudności****